齊民有機中國火鍋 @ ck的地盤

齊民有機中國火鍋
地址：台北市忠孝東路四段128號2F
電話：（02）2772-5123
營業時間：11:30～15:00，17:30～22:30

有天我走在路上，莫名其妙被天外飛來的石頭打到～咻的～昏了過去
邊昏就邊做夢...，夢中見到傳說中的大寶姐在跟我召手

走著走著就來到這間餐廳，看到旁邊還有一群神人級的部落客，我就醒了

進到門口，最吸引目光的就是這個有機百寶箱
該店的生鮮食材是使用永豐餘生技GREEN&SAFE有機蔬菜百寶箱

官方網站上有介紹到訂購方式及價格，原本以為長期訂購有機蔬菜的人會不多，沒想到
強者我朋友的朋友，路人某K跟路人某D的家裡都有長期在訂購，一次一周的份量為單位
做配送，也算實用及方便。

這邊覺得滿有趣的是感動食品，在每星期的有機蔬菜百寶箱裡面都附一份感動食品，
我寫個幾樣讓大家看一下好了，蘿蔔酥餅、高湯、油飯、粽子、椰漿咖哩、高麗菜包
有沒有覺得很感動？XD 端午節還送粽子...我都感動的想流淚了

，也算他有創意。

回到餐桌上，看起來不像一般的火鍋店，整體的裝潢很中國風，鍋子是採鴛鴦鍋的方式
分成二邊各煮各的，桌面上的餐具一黑一白的搭配頗有心。

醬料，其實有四種醬料，可是另外一種是傳統的五味醬，就沒特別入鏡了，左為香檸醬
中為妃子醬，右為齊民醬。其他幾種醬料可以跳過不說，但這不得不特別提一下齊民醬
根據店家資料表示，齊民醬是以茴香、芝麻等15種堅果香料所研磨搗製而成的，而齊民
店名的由來，也是因齊民要術這本古書的關係，此書堪稱為中國古代的農業百科全書。
回到醬料上面，齊民醬的茴香味頗重，一種很熟悉的味道突然想到，阿～是孜然，其實
孜然也是茴香的一種，齊民醬的香氣十足，味道也不輸減肥大魔王超高熱量的沙茶醬。

湯底上桌，這次是參加所謂的夏季套餐試吃，就想點一下主推的夏季套餐
上面的鍋為越式牛肉湯，下面這鍋為蘋果排骨湯。

牛肉湯裡不見牛肉，倒是蘋果排骨湯裡又是蘋果又是排骨的
這邊其實有點小誤會，店家的點餐方式是以肉品主推適合鍋底，而好傻好天真的我以及
大寶姐認為點的這二鍋是以燉湯料為底，也就是真的有很多牛肉以及很多排骨的湯底。

會有這種情況可能是一方面當天二桌16 人的點菜讓服務生忙不過來，沒太多時間與我們
解釋，另一方面菜單上無特別註明，不像王字輩連鎖店那樣，菜單上寫的很簡單明確。
這樣寫實在是讓人很難懂是擇一還是皆可選

蘋果的口感十分的妙，原以為不會有蘋果果肉出現在湯底，蘋果吃了以後，其實有點像
苦瓜燉排骨的感覺，煮久了軟爛後又有點像題冬瓜燉排骨的口感，其實湯的味道中帶有
些許的蘋果香氣，不過火鍋本來就容易讓味道疊加在一起，味道不重的蘋果到後來就被
壓掉了。

先端上來的是炸串，松板豬炸串份量不多也不少，搭配生菜吃頗有滋味，特別的是旁邊
這四塊醃菜，苦瓜、小黃瓜、蘿蔔還有鳳梨，十分清爽且不膩口，頗有開胃的功能。

這是吃火鍋必備的菜盤，你以為這樣就很多了嗎？不不不不不～
前面有說了，我們這桌都是點夏季套餐，夏天想到了什麼呢？天氣熱食慾不振，所以在
這邊夏季套餐對於分量上有做一個調整，包括了主食及菜盤。
所以呢？重點來了～非夏季套餐的菜盤是上面這張圖的1.5倍大

旁邊有個被很多青菜攻擊到的男人，還一直發覺青菜吃不完，一整個青菜鬼打牆

裝菜的器具造型八十分實用性五十分，加油好嗎？你知道你的大肚子很難讓人用夾子夾
出那些卡在你肚子裡的蔬菜。

這是該店最貴的鍋底，霍山石斛雞。二人份，二千五百元。其實是旁邊點的XD
鍋底會放入整根的石斛，另外有半隻雞肉做為涮煮食用。，其實石斛是種珍貴藥材，這
樣小小一根也要一二百塊。

剛才有提到，二人份的石斛雞套餐有半隻份的雞肉提供涮煮，另外半隻就是這盤炒雞肉

這是我點的蘋果排骨湯附上的松板豬肉。下面的部份是以竹簍為底，肉片的份量不算多

松板豬肉片的略薄，沾上齊民醬的味道還真不錯，不過太薄就少了點脆度及嚼勁。

這是加碼出現的九孔，姚大哥說海鮮也是他們店裡的招牌之一，看到我們大家都沒點
就特別出了一人一顆九孔及蝦子讓我們試試，二者都是活跳跳的。

密碼蝦～傳說中的無毒蝦實在是太酷了，跟我每次在萬惡的釣蝦場裡釣的那些頭超大的
泰國公蝦完全不能比阿，健康無毒這點就打死一堆海鮮。

餐後附上的百香果醋。

飯後甜點是牛奶麻糬及有機豆花，豆花還提供了薑汁。連餐具都是請專人燒的，有心阿

最後還有傳說中的伴手禮？這個夢還真神奇。

阿～是的這邊要認真的講一下了，這是什麼呢？是前陣子新聞有報的永豐堂漢方健美食
新聞，之前在PTT的零食版上有討論過，身為好奇寶寶的我當初就有買來吃了，真是很
神奇的東西，把漢方的中藥做成零食讓人方便食用又可以用補充營養，有機會去SEVEN
以及屈臣式可以買一下。

好吧，這樣吃下來其實不算便宜。不過有機的食材及整體的用餐氣氛是讓人很舒服的，
店家頗用心，無奈場地實在小了點，如果是換在地下室的空間，相對於許多佈置及擺設
會更顯的明顯許多；對於店家用心的推廣有機食材也是件很好的事，一整個佛心來的阿。

切～你以為這樣就結束了嗎？不！
想知道大寶姐是那裡人嗎？請看下面